CERITA DARI KOTA SINGA - PART II

Especially buat abbot..!

Hai.. abbot, kenal tak dgn nyonya tomboy ni? he..he..

Tak sangka ya, cempedak jadi nangka! akak saje je.., tanya kat mak sedara kat s'pore tu, ada nmpk tak set cawan kopi tiam kat area Geylang tu..? Dia pun kata, alah..kat Joo Chiat Complex kat tepi tangga kedai dia. Nanti kita gi sana..! Ha.., apalagi, mak sedara dah offer follow jerlah kan! pas tu dia ckp betul ke muka nyonya tu? akak pun katalah, SAH..CONFIRM! 100%.. serupa & sama! Jgn jelous ya abbot, akak tiru kejap, entah cam ner boleh ter-rembat jugak cawan kopi tiam tu! Ini abbot punya pasal-lah..!

Nmpk gak acu utk kueh Jepun, pun rembat jugak sbb rasanya tak pernah nmpk lagi kat J.B. ni (atau akak yg x nmpk kot!). Tapi tak leh rembat bnyk2-lah.., duit s'pore cekik darah..! Blh pengsan dibuatnya..

Hai, nyonya dah 2 x untung kau nyonya! Hari itu, dah kena borong dgn si-abbot pas ni pengikut abbot pulak..!

Pilih.... pilih..! jgn tak pilih..! borong2...

Bersepah kedai nyonya tu, kena selongkar dgn kiter..! Nasiblah kan...?

CERITA DARI KOTA SINGA

Aduhai.., terasa lamanya meninggalkan alam tenet ni! Walhal Kota singa tu taklah sejauh mana. Sebenarnya gi Singapore tu.. taklah lama mana, cuma yg tenggelam sekejap ni, sbb sibuk menguruskan keperluan anak2 nak naik sekolah ni. Disamping tu busy jugalah mengemas bilik2 bebudak kat umah ni, maklum nak naik sekolah dan bermulanya tahun baru persekolahan jadi bnyk benda yg kena dikemas-kini dan bnyk juga yg kena dilontar ke tong sampah. Adalah terajin sikit mengubah kedudukan perabut dlm bilik budak2 ni, kira ada le nmpk berubah sikit. Taklah sama aje setiap tahun.., kena ubah2 ler sikit, mana yg patut! Tapi lepas tu, sendiri yg sakit pinggang dan lepak semacam..! baru padanlah muka...

Mercu tanda kat Geylang Serai, poster kat belakang dia org tu, anak mak sedara yg dok s'pore tu yg designkan.

Sebenarnya kita berpecah kpd 2 group, kaum lelaki/bapak2 bawa kanak2 gi tempat lain, dimana dia org gi ke Mandai Zoo S'pore. Manakala kaum ibu2 melencung ke tempat lain, mana lagi kalau tak gi jenjalan dan soping-moping-lah! Biasa ler org pompuanlah katakan.. Tapi gi s'pore ni lebih kpd menziarahi mak sedara kat s'pore ni!

Time ni, dah kepenatan berjalan dok kejap kat bangku depan Joo Chiat Complex.
Akak, sepupu, mak sedara & tudung putih/hitam tu adik no. 3.
Pergi 3 beradik, akak, adik no. 2 dan adik no. 3 berserta family masing2 disamping tu, mak sedara dan bebrapa org sepupu pun ikut sama.

Dah penat berjalan ke hulu ke hilir, perut pun berkeroncong, kita org gi makan kat Geylang je! Mak sedar order cikong dan yong tau fu, selain tu kita pun ada makan murtabak s'pore dan putu piring s'pore. Memang sedap..!

 

Kat bawah ni soping2 time kat Geylang Serai & Joo Chiat Complex tapi taklah shoping mana pun, bnyk yg nengok2 jer..!

Yg baju oren ni adik no. 2 dan sebelah tu yg tengah belek kain baju tu sepupu akak.
Kita org buat menyibuk jer! Tak beli pun langsir tu.., yg beli cuma adik yg no. 3 jer...

CUTI-CUTI KOTA SINGA

Tak sempat nak bebel bnyk2 sbb nak cepat nak gi COTI2 KOTA SINGA..! YEHhhhh..

BYE...!

(Buat abbot ni ler dah kata pinjam photo singa lapar, thanks..!)

BURGER M'SIA & DONAT GEBU

Semalam mmg dah plan utk brkfast hari ini, nak buat donat utk anak2 kat rumah. Sekali trpandang pulak donat gebu yg jun buat semalam, apalagi cubalah juga donat yg jun kata gebusgt ni!. Alhamdulillah! memang gebu, lembut sesangat..! hingga susah nak diungkapkan dgn kata2.., cewah! (x dpt byangkan betapa lembutnya donat ini!). Utk kengakwan semua nak promote ni, inilah donat yg paling best.., lembut & gebu sangat diantara donat2 yg pernah dibuat sebelum ini. Tak percaya boleh cuba ok..!

Teksturnya yg gebu dan sedap je.. masuk dlm mulut.., NGAP...!!!

Selebihnya buat pulak Burger M'sia, juga tidak mnghampakan bila ditempel dgn sambal tumis wow! lagi sedap nyer..! (bukan nak puji diri sendiri tau tapi betul ni..!)

Mari2.. semua kita bersila ngadap donat gebu ni.., JOM..!!

Thanks buat jun kerana sudi brkongsi resepi , jadi cam biasa kita tempelkan sini pulak ok! (Resepi ni juga jun copy dari Lela TQ.. buat keduanya..!)

DONAT LEMBUT & GEBU

BAHAN

1/2 kilo tepung gandum

3/4 cawan susu suam

2 biji kuning telur

1 sudu besar yis (mauripan)

4 sudu besar gula

3 sudu besar marjerin

3 biji ubi kentang (rebus, kemudian lenyek)

Cara-cara:

1.Tepung gandum digaul dengan marjerin dan kentang sehingga sebati

2.Telur dipukul sedikit & dicampur dengan susu berserta yis

3.Campurkan ke dalam tepung gandum tadi dan uli sehingga menjadi doh

4.Biarkan doh tadi naik 2 kali ganda

5.Kemudian tumbuk doh untuk keluarkan angin dan bentukkan doh anda mengikut citarasa masing-masing6.Panaskan minyak dan goreng.

LAKSA JOHOR - III

Hari2 nak kena masak, adakalnya fening2... apanya yg nak dimasak? Dah beberapa hari amalina ada sebut nak makan Laksa Johor, kalau laksa johor mmg favorite semua trutama mr hb paling2 suker sesangat. Tak caya nengok ler nanti dia makan baper pinggan bertambah-tambah..! Utk memudahkan koje, jadi buatlah laksa johor hari ini utk brkfast dan merangkap lunch sekali.., senang 2 in 1. Settle kerja..!

Tapi sesape nengok laksa ni jgn heran pulak sbb bnyk accessories laksa yg tak ada, sbbnya kat umah ni mmg tak suka yg lain2 tu.. spt taugeh & bawang terutamanya. Kira yg suka cuma apa yg ada ni ajelah!

Cara & resepinya pernah ditepek kat sini sebelum ini.
Rasanya tak kuasa nak bebel pnjg-lebar.., Jom kita makan Laksa Johor...!!!

URAP PUCUK UBI

Urap memang sedap tak kiralah urap apa pun..! Asalnya nak masak lemak pucuk ubi, siap dah rebus dulu kasi empok gitu! Entah cam ner.., tak menjadi pulak, sumbat jerlah dlm esbok dulu. Semalam baru teringat cian pulak kat pucuk ubi tu, nak masak lemak cam tak baper rajin pulak jadi nak senangkan koje buat jerlah urap..., cepat sikit! Tumbuk cili api sikit, ikan bilis, lada hitam & bawang kecik dan tumis dgn sikit minyak letak kelapa parut, pas tu, kacau2 biar dia agak2 kering terus diangkat dan SIAP!

Lepas tu, makan dgn nasi panas2.., hemmm...sedap nyer! ada lauk lain pun x pandang dah..! asyik nak nambah nasi jer dibuat urap ni! Adoi.. habis ler diet... (diet yg x prnah trcapai pun!)

POPIA VIETNAMESE

Sebagai merasmikan kulit popia vietnamese ni yg dikirim dari jauh, maka kenalah buat juga kan..T/kasih sekali lagi buat abbot diatas segalanya ini. Jenuh juga nak perhabiskan kulit popia ni ada 1 paket lebih lagi. Tak per boleh simpan2 dulu for next time..!

Jom.., kita rasa popia ni, dgn isi perutnya yg masih fresh2 lagi..! sorry ya, isi perut popia ni terjulur-julur gitu.., nmpk sgt x de skill betul kan? Apa pun kira bolehlah kan.., pas ni ngap masuk mulut gak kan..!

Curahkan sambal atas body dia..., baru terasa kesedapannya!!

BUBUR PULUT HITAM + KACANG MERAH BERLONGAN

Dah lama jugalah nak buat bubur pulut hitam + kacang merah + longan ni! Resepi ni pun dah lama terperap dlm simpanan. Stok pulut hitam & kacang merah pun dah lama dok bertapa dlm fridge. Tapi kali ini kuatkan semangat , akhirnya dpt jugalah buat. Utk pengetahuan semua resepi bubur ni dari Asmah Laily. Tapi resepi dia tak der kacang merah, ini sendiri tambah sbb mr hb suka bila dicampur dgn kacang merh ni! Teringin juga nak merasa cam nerlah rasanya ya.., bila dicampur pulak dgn longan..??

Kira tak rugilah mencuba.., memang sedap sekali! lain dari yg lain satu versi yg baru dan sedap..! Nak tahu rasanya aha.. kenalah cuba buat ok. Resepinya sama aje spt buat bubur2 yg lain cuma ditambah dgn sdikit kacang merah dan 1 tin longan, itu aje..!

MOIST BANANA BREAD - (sempoi tapi sedap..!)

Betul-lah kata Jun, memang best Moist Banana Bread ni, dahlah senang main godak2 semacam je! Pas tu tak payah guna mixer bantai macam buat jemput2/cekodok. Dahlah tu, sedap pulak tu..! macam kek pun ada tapi rasanya bnyk lebih pada kek gitu! Mula2 bakar tu cam x naik je..! hati dah was2 tentu x menjadi agaknya. Tak lama pas tu, nengok2 dah naik mngebu, sukernya...! yahoooo... (Boleh gak buat brbuka petang nanti..!)

Spt Jun akak pun tabur cekelat chips.. tapi tang sukatan gula tu, masih rasa manis w/pun dah kurangkan. For next time boleh kurangkan lagi mungkin dlm 1/2 cawan ok..! (bagi yg x kuat manis ler..)
T/kasih buat Jun sbb brkongsi resepi yg mudah/senang/simple dan yg pentingnya sedap sgt..! Spt biasa kita tepek resepi kat sini pulak ya Jun.

MOIST BANANA BREAD3 or 4 ripe bananas, smashed*

1/3 cup melted butter*

1 cup sugar (can easily reduce to 3/4 cup)* (maybe 1/2 cup lagi ok)

1 egg, beaten*

1 teaspoon vanilla*

1 teaspoon baking soda*

Pinch of salt*

1 1/2 cups of all-purpose flour

**

Preheat the oven to 350°F (175°C).With a wooden spoon, mix butter into the mashed bananas in a large mixing bowl.Mix in the sugar, egg, and vanilla.Sprinkle the baking soda and salt over the mixture and mix in.Add the flour last, mix.Pour mixture into a buttered 4x8 inch loaf pan. Bake for 1 hour. Cool on a rack.Remove from pan and slice to serve.

KIJENG@SEMERBAK- Siapa pernah makan..?

Salam pagi Khamis yg penuh ceria dan

Selamat Menyambut Maal Hijarh!

Sebut pasal Kijeng ni, ada yg panggil Semerbak (itu mak akak yg bagi tahu..), akak pun x tahu sebenarnya! Yg tahu nama dia dan org kat sini panggil cuma Kijeng aje! Mungkin kat tempat2 lain ada nama2 glamour yg tersendiri. Ada yg sebut semerbak..??? Tang kat mana yg semerbak tu x tahulah kot! kalau semerbak wangi tu oklah juga kan.., tapi x de wangi2 pong..

Mungkin ada yg biasa jumpa atau makan kijeng ni kan..?

Kijeng ni sedap masak sambal tumis aje.. tapi ada juga yg buat rendang. Lama benar rasanya x jumpa dan makan kijeng ni. Masa kecik2 dulu adalah, skrg ni nak dpt susah.. apalagi nak makan..! Tapi semalam kebetulan balik rumah mak kejap, ada pulak org jual kijeng ni, apalagi terus ler sambar tapi dpt 1 kilo je! Apa pun oklah tu dpt gak merasa sbb dah lama x makan ni..! Dpt masak sambal tumis cam ni, adoi.. sedapnya..! sekali hadap aje.. dah licin! Mr hb x baper gemar benda ni, jakun sikit tu kot!(Bila nengok cam pelik aje.. dia x nak makan malah jamah pun x nak langsung!) Rugilah.. x merasa! Anak2 no prblm.., bedal semacam je..! Tak cukup adalah...

POPIA LAGI..! (Minggu Popia..)

Haaa...! kan .. dah kata minggu ni minggu popia! Masih lagi bercerita pasal popia.., sebenarnya ini lanjutan dari cerita/tayangan popia basah hari itu. Segalany dari yg sama iaitu inti dan sambal popia basah juga cuma tukar pulak kpd popia goreng sebab popia basah ni budak2 kat umah ni KURENGGG... sikit! Buat popia basah ari tu pun sikit je.. selebihnya buat ler popia ni ha..! Kejap aje.. laju jer.. licin!!!

Dari kuah sambal rojak tepung tu, diolah sikit dgn bubuh sos cili godak balik maka jadilah sos popia ni pulak! apa2 pun still sedap...! Jom.. kita makan popia, rangup nyer.. krap.. krup.. krap..!!!

JOM BUAT POPIA BASAH

Kuah kacang lebihan dari rojak dibuat pulak popia basah, mandai2 sendiri aje..! Apa pun menjadi jugak. Ni.., kira popia basah instant lah.. tapi ok juga sedap..

Cara2 buat popia basah

Inti dan sambalnya


Celup kejap kulit popia kat air suam, cpt2 angkat dan letakkan atas dulang/pinggan rata kemudian tepek dgn sambal atas kulit popia tu!



Letak intinya & tabur bwg goreng & sapu lagi dgn sambal atasnya dan tabur kacang tanah tumbuk. SIAP..!!! Boleh ler dingap...!

Tiru dari hajar fotopages, t/kasih hajar, akak tepek kat sini pulak ya!

POPIAH BASAH (copy dari : Hajarfotopages)

Bahan2

• kulit popiah (yg biasa tu..)
• sengkuang (sagat/potong kecik2)
• timun sagat halus
• carot sagat halus
• telur rebus hancurkan (akak x ltk)
• kacang tanah - goreng dan tumbuk (beli yg dah siap je..)
• bawang goreng
• taugeh - celur (x ltk juga, x de stok)

Caranya utk intinya

Tumis ngan bawang putih + udang kering + serbuk perasa , masak kejap aje agak2 supaya tak layu sangat (carrot/sngkuang/timun) - ikut apa yg ada pun boleh jugak!

Sambal hitam/sos utk sapuan

cili kering + bawang merah + bawang putih - blend gula merah serbuk perasa - kita ganti ngan sos ikan gula putih sikit petis / otak udang - (petis akak x ltk tapi ltk kicap lemak-manis je..)

• 1. Tumis cili + otak udang + gula merah + gula putih + serbuk perasa (agak2 lee ya) bab nie tak ada sukatan, buat mcm masak sambal lee..
• 2. Dah siap sambal tu sejukkan dulu baru sapu atas kulit popiah dan letakkan semua sayur2 tadi
• 3. Kemudian letak telur rebus, bawang goreng dan kacang tanah - gulung 4. Dah gulung popiah tu sapu sedikit sambal atas popiah tadi....(kita tabur sedikit kacang di atas sambal tu pulak)

Nota Kaki Hajar: Setelah buat beberapa kali popia basah ni, kulit popia tu boleh celup dlm air suam je atau celup dlm air masak sejuk pun takpe...kulit dia tetap lembut dan boleh dibuat sekeping sekeping bukan 2 keping spt yg mula2 kita buat (tambah sikit ya.., tapi andai kata lah trkoyak sikit kulit tu blh lapis dgn satu lagi kira cover lah tu!)