SUP MERAH DAGING KORBAN

Kalau asyik lihat tempahan aje nanti naik jemu pulak ya.. jadi kali ini kita jamu mata dengan menu 'SUP MERAH DAGING + TULANG' pula.

Sebenarnya sup merah ni dah tak nampak bayang pun sebab buat minggu lepas rasanya jadi dah lamalah licin.

Kebetulan musim korban tempohari adalah masuk 2 bahagian jadi banyaklah juga daging korban yang dok terperap dalam peti sejuk tu.. kalau hari-hari makan dagin tak elok juga kan.. jadi kenalah selang-selangkan juga.

Bagai-bagai menu dah buat sup daging sudah, daging beryani, daging kicap, sup daging, kari daging maka kali ini masak sup merah daging + tulang pulak.

Ini pun di sebabkan si Ain (sibongsu tu..) asyik sebut jer nak makan sup merah, mama dia buat dengar dengan tak dengar jer sebab kadang tu sibuk sikit dengan tempahan tapi ada masa tak sibuk pun saja buat-buat sibuk sebab angin malas pulak yang datang. Tapi tak sampai hati pulak jadi masakkan juga sup merah ini yang mana memang kegemaran semua ahli keluarga.

Sedap di cicah dengan roti baik roti putih biasa atau pun roti perancis, tapi ketika masak sup merah ni tak sempat nak beli roti perancis bantai jer roti yang ada kat rumah.. kejap jer licin..!

Dah banyak kali juga buat sup merah ni.. boleh juga tengok  disini.

Bagi yang ingin mencuba pula boleh intai-intai resepinya kat disini pula.

MUSHROOM SOUP & GARLIC BREAD

Sana.. sini dok sibuk dengan menu mushroom soup tentu ramai rakan2 bloger yg telah mencuba keenakannya yg amat sesuai utk menu sarapan atau sebagainya untuk santapan seisi keluarga.

Akak pun jadi terpanggil juga utk mencubanya walhal tekak akak ni jenis tekak kampung susah sikit nak terima menu yang lain sikit, sebenarnya memang tak pernah mencuba dan merasa mushroom soup ni walaupun dah tahu lama. 

Entahlah..itulah memang tekak kampung susah nak makan menu2 macam ni tapi entah macam mana bulan lepas anak2 sibuk nak makan kat Pizza Hut adalah dia orang order mushroom soup ni.. bukan main berselera semua makan termasuklah cik abg tu..! akak buat selamba ajelah.. sebab memang tak minat dan tak berapa sukalah katakan jadi konon2nya tak naklah merasa langsung.. walaupun puas di offer oleh anak2.

Akhirnya dipaksa oleh cik abg cubalah.. katanya..! maka akak pun merasalah sikit dlm hati berkata, sedap juga ya..!! heeee... maka itulah first time akak makan mushroom soup & garlic bread ni. Macam jakunlah juga ya...

Sehinggalah baru-baru ini ternampaklah pulak kat rumah rakan2 kita Yatie dan sapelah lagi yg menyang mushroom soup ni. Entah macam mana tekak ni boleh teringin sangat nak makan pulak, maka terus pergi cari bahan2nya dan mencuba...

Yang paling bnyk makan si Iman tulah...! dia sesaje yang menghabiskannya.. 

Sedap sungguh bila dicicah cam ni...! dengan supnya yang panas2 dan roti juga yang masih panas2 hemmm.... tak terkata nikmatnya..!

Tapi akak guna roti perancis aje... 

MUSHROOM SOUP
Resepi asal : Minami MYR
(copy : yatiememories.blogspot.com)


Bahan-Bahan

• 1 keping dada ayam
• 1500 ml air -boleh tambah lagi ikut kepekatan yg di kehendaki
• 500 ml susu segar ~ fresh milk
• 1 ketul kiub ayam - Yatie letak 2 ketul
• 1 tin kecil cendawan butang ~ dihiris
• garam ~ secukup rasa
• 1 cawan tepung gandum-Yatie guna 1/2 cwn bancuh dngn 1 cwn air
• Sedikit lada hitam

Cara Penyediaannya

1. Potong ayam kecil2.
2. Masukkan ayam dan air ke dalam periuk.
3. Rebus sehingga masak.
4. Masukkan susu dan kiub ayam.
5. Masak guna api yang perlahan.
6. Masukkan mushroom.
7. Masukkan bancuhan tepung dan kacau sehingga pekat. Tambah perisa, garam dan gaul sebati.
8. Sedia untuk di hidangkan bersama roti.

Garlic Spread 

• 50 gm Butter bergaram ~ suhu bilik
• 3 ulas bawang putih ~ dicincang halus
• 2 pokok daun ketumbar ~ dicincang halus
• sedikit lada hitam kisar ~ ita tambah, Yatie pun sama, akak pun

1. Gaulkan semua bahan
2. Siap digunakan.

KEK COKLAT MOIST & SUP MERAH TULANG

Sup merah tulang daging korban.., ada lagi stok daging korban tak habis2..

Tak blh makan selalu sesekali boleh ler.. kena selang2 masak tak boleh straight kolestrol tu..!

Hari ini (Ahad 28 Nov. 2010) menerima kunjungan tetamu dari kawan2 kakak (Amalina)

Pulak tu hari ni tak masak nasi cuma mr hb nak makan steaw sup merah & roti jer..

kakak bagi tahu kawan2 dia nak dtg rumah, cepat2 g dapor godeh kek coklat moist jap..

Berselera sungguh dia org makan, memang suruh makan kenyang2, lepas tu mr hb hantar dia org balik, kesian pulak nak biarkan dia org naik bas.

Last minit godeh kek coklat moist, memang favorite bebudak kat rumah ni, dah lama tak buat.

si kakak mesti nak suruh buat topping, tapi mama dia malas sikit hari ni..

Jadi makan ajelah cam tu..ya..! ok juga..

SUP MAKARONI

Sejak mencuba sup makaroni ni 1st time dulu2 dah mula terjatuh cinta dan suke sangat buat sup makaroni ni..! Ditambah pula dgn sambal kicap.., fuhh.. x terkata rasanya..

Sehingga ke hari ini, dah jadi menu favorite sekeluarga..!

******************************

SUP MAKARONI

(copy dari rumah Nor67, TQ Nor..!)

Bahan2
Makaroni (secukupnya) - guna yg spiral sama dgn nor jugak
3 ulas bawang putih - ditumbuk/cincang
1sdk lada hitam - tumbuk

bebola daging - secukupnya (kita ltk fish ball + fish cake + udang)

2 kiub lembu/tulang rusuk ~ ganti dgn pati ayam jer sama nor
2ltr air/ secukupnya
segengam soohoon ~ x letak
blh juga diltk sayur spt carrot, bunga kobis dan sebagainya

** resipi asal gunakan sup dari air rebusan tulang & daging

Bahan sampingan
ikan bilis kecil/halus - digoreng (x letak)
daun sup/bawang - dihiris
bawang goreng

Cili tumbuk ~ tak buat, makan dgn sambal kicap dan perahkan jus limau kasturi (sama nor)
Segengam cili padi
garam
1 sdb jus limau kasturi

** Cili padi ditumbuk halus kemudian campurkan dengan garam & jus limau kasturi - kacau

Cara Penyediaan
Tumis bawang putih hingga wangi kemudian masukkan lada hitam yg telah ditumbuk - kacau sebentar
Masukkan air & kuib lembu/tulang rusuk - biarkan mendidih - tutup periuk bg mengekalkan wangi bawang putih & lada hitam tadi
Masukkan bebola daging - biarkan mendidih & bebola setengah masak
masukkan makaroni - bila sudah hampir lembut, masukkan sayuran tadi & soohoon - kacau sebati & biarkan mendidih sebentar kemudian bolehlah tutup api (x perlu lama jika tidak sayur akan jd lembik) - jika perlu tambah garam
Taburkan bahan hiasan & tambah cili tumbuk semasa menghidang

SUP TULANG MERAH - RAMADHAN 16

'SUP TULANG MERAH' salah satu diantara menu berbuka semalam, biasanya buat sup merah tulang kambing (Gear Box) tapi kali ini kena ikut tekak & selera tukang masak pulak, sbb x suka makan kambing jadi kali ini masak sup merah tulang daging lembu. Selalunya mr hb dan andak2 aje makan kita yg tukang masak ni melopong aje sbb x makan kambing. Itu pun dah siap masak mr hb masib sebut lagi tu, 'kalau kambing lagi sedap ni..'! Hiss.. x habis2 asyik kambing aje..!

Layan ajelah ya.. menu yg dah licin pun, bukan main berselera mr hb makan maklum memang favorite dia sup merah ni..! Resepinya pernah diletak sebelum ini kat label sup.

SUP IKAN MERAH

Mr. hb beli ikan merah ni nak suruh masak asam pedas, tapi time kat dapor tu trlintas pulak akan sup ikan merah, jadi curi 2 ketol terus buat sup ni, macam nak makan pulak sup ikan. Tapi selebihnya tu.. tetaplah kena masak asam pedas juga jawabnya.

Jadi dua2 dapat merasa kan..! Sup tu sebenarnya sikit sesangat, last2 mr. hb yg makan tak cukup2.. kita jamahlah juga seciput je!!

Sup dan asam pedas ikan ni, sebenarnya menu malam tadi setelah agak lama tak masak nasi. Walhal taklah lama benar adalah 2-3 hari je..tapi mr hb cakap cam dah lama sgtlah tu tak masak..!

SUP MERAH TULANG - (GEAR BOX)

Sup merah tulang kambing lagi tapi kali ini buat time geng2 masjid mr. hb nak sesangat dtg rumah sabtu malam (03/10/09). Seboleh-boleh juga dia org cakap dgn hb nak juga dtg rumah sebab mungkin ada diantara mereka rasanya belum pernah lagi mnjejak- kan kaki ke flora heights ni kot!

Lepas tu trdengar juga desas-desus dan permintaan nak mr hb hidangkan sup merah gear box ni. Mr. hb apa lagi main order jelah dgn kite.. (suruh kita masak sup merah tulang ni!) Sup merah ni dimakan/dicicah dgn roti tak kiralah roti perancis atau sebarang roti kosong.

Rasanya bnyk kilo gak hb beli tulang kambing ni, tapi alhamdullilah! habis dan brselera nampaknya dia org makan, maklum bila makan ramai2 kan seronok gitu.. jadi mungkin seleralah kan! Mr. hb siap beli straw lagi tau.. bukan main lagi masing2 mnyedut tulang kambing tu! Kita je yg tak makan kambing ni, tapi nengok org makan cam selera gitu. Resepinya pernah ditepekkan sebelum ini, sesiapa nak mncuba boleh refer je kat label sup.

SUP MAKARONI & JUS CARROT BERSUSU + LAICI

Lagi, Lagi.. & lagi.. sup makaroni jadi pilihan hati! Entah cam ne, dah jatuh cinta sesangat dgn menu sup makaroni ni, sejak mula mencuba dah jadi kerap pulak. Menu yg simple & mudah sangat tapi sedap masuk ke tekak! Balik koje terus je, ke dapur prepare sup makaroni ni utk juadah berbuka semalam. Menu ni dah jadi favorite sekeluarga! Belek2 dlm fridge ada pulak carrot terus je blend dan buat jus carrot bersusu + laici. Aduh.., sedap & segarnya masuk ke anak tekak... lagi2 time tekak tgh betul2 kering pulak tu.

Alhamdullilah.. hari ni dptlah 5 hari sudah berpuasa enam, walaupun tahun ni agak terlewat sikit tapi sekurang-kurangnya dpt juga settelkan sebelum habis bulan syawal nanti.
Baki lagi satu hari..? alamak! esok sabtu pulak..bnyk program tak tahulah rasa macam nak terus continue je puasa tu, sebab bila dah stop nanti payahlah nak sambung balik. Faham2 jelah bnyk sgt dugaan2 diluar sana..! Pulak tu, mlm ni kat rumah nak buat marhaban manakala malam esok pulak serombongan geng2 masjid hb nak dtg rumah, jadi masak tetap kena masak punyer tu! Harap2 biarlah dpt bertahan dan ditetapkan iman utk terus berpuasa sebab sayangnya lagi satu hari je ni! Dugaan.. dugaan...!

SUP LAKSA

Sebut aje pasal sup sudah tentunya menjadi favorite sekeluarga especiallynya mr. hb.. namanya sup apa pun gerenti x tolak punya dan suka sesangat! Pagi ni juga tanpa dirancang terus terfikir nak buat sup laksa pulak maka jadilah juga w/pun simple je! Hanya letak fish cake & fish ball je sebagai bahan rencahnya. Sebenarnya nilah first time kita org makan sup laksa ni.. sebelum ni biasanya buat jenis mee2 je.. namun gitu, x mengecewakan.. ok! mr. hb pun bertambah-tambah nampaknya..! kenalah tu kot kat tekaknya..!

Ikut resepi makroni sup juga.. semuanya sama, jadi bolehlah refer kat label sup makroni bagi sesiapa belum try dan yg rasa nak mencuba resepinya.

Cuma kali ni x ada telur puyuh dan sayur2 yg berkaitan sebab ikut stok yg ada kat fridge.

SUP MAKARONI wif TELUR BURUNG PUYUH

Menu berbuka semalam, akhirnya dapat buat juga sup Makaroni ni, walhal nasi & lauk dah ada tapi masih nak juga buat sup makaroni ni. Ini kes terliur kejap kat rumah Nor & Hana, itu yg x sabar2 nak rasa juga. Ikutkan kat rumah ni, memang x pernah masak makaroni x kiralah sup atau pun apa sekali pun sebab hb x berapa suka. Tapi semangat nak mencuba tetap membara... tengok kat rumah kawan2 cam sedap gitu! Lagi 1/2 jam nak brbuka sempat pulak tu.. kelentong-kelentang kat dapur, dgn telur puyuh belum berebus & sambal kicap blum dibuat. Akhirnya siap gak betul2 azan brkumandang time tu.. alhamdullillah! dpt rasa juga..

sedap rupanya... hingga semua x puas, anak2 sibuk suruh buat lagi nanti. Kat rumah ni semua antu telur burung puyuh, kecuali mama dia org je yg x gemar. kalau masak sup mesti nak letak pulak tu bukannya sikit2.. x cukup nanti.

Tapi sup makaroni ni pun ditambah dengan sayur spt. carrot & kobis bunga, tambah lagi dgn fish cake & fish ball.. bagi campur semua!

Resepinya copy dari rumah nor, thanks buat nor & penyumbang asalnya. (bolehkan nor?) bab copy-mopy ni no. satu.

Bahan2
Makaroni (secukupnya) - (kita pun guna yg spiral)
3 ulas bawang putih - ditumbuk/cincang
1sdk lada hitam - tumbuk ~ K.Nor letak 2 sudu kecil (kita pun sama, lebih lagi)
bebola daging - secukupnya ~ (kita letak fish ball & fish cake je)

2 kiub lembu/tulang rusuk ~ (samalah kita nor, ganti dgn pati ayam jer)
2ltr air/ secukupnya
segengam soohoon ~ (x letak pun)
sayuran- kobis & carrot - dihiris (resipi asal x de pongg) ~ kita letak carrot, bunga kobis dan telur puyuh ... best juga!
** resipi asal gunakan sup dari air rebusan tulang & daging

Bahan sampingan
ikan bilis kecil/halus - digoreng (x letak x sempat)
daun sup/bawang - dihiris
bawang goreng
Cili tumbuk ~ (kita juga makan dgn sambal kicap dan perahkan jus limau kasturi)
Segengam cili padi
garam
1 sdb jus limau kasturi - aku guna cuka mkn jer sbb limau kasturi x stok** Cili padi ditumbuk halus kemudian campurkan dengan garam & jus limau kasturi - kacau

Cara Penyediaan
Tumis bawang putih hingga wangi kemudian masukkan lada hitam yg telah ditumbuk - kacau sebentar
Masukkan air & kuib lembu/tulang rusuk - biarkan mendidih - tutup periuk bg mengekalkan wangi bawang putih & lada hitam tadi
Masukkan bebola daging - biarkan mendidih & bebola setengah masak
masukkan makaroni - bila sudah hampir lembut, masukkan sayuran tadi & soohoon - kacau sebati & biarkan mendidih sebentar kemudian bolehlah tutup api (x perlu lama jika tidak sayur akan jd lembik) - jika perlu tambah garam
Taburkan bahan hiasan & tambah cili tumbuk semasa menghidang... sure x cukup semangkuk!! :)
** Kesedapan & istimewa sup makaroni ni ialah campuran ikan bilis halus/kecil yg digoreng rangup & sambal tumbuk yg rasa masam2 tu... perghhhh...
(betullah tu..kita sokong! power gitu!)

SUP MERAH TULANG

Hb teringin sangat nak makan sup merah tulang kambing, itu yg dia tak sabar2 pergi cari sendiri tulang kambing. Sebenarnya kat rumah ni tak makan kambing kecuali hb dan sibongsu (nur ain). Yg lain termasuk akak memang x suka dan x pernah makan kambing. Walau cam ne pun, masak tetap kenalah masakkan juga sebab hb nak makan sangat. (macam mengidam pulak!)

Sup merah ni sedap katanya apalagi dicicah dengan roti perancis atau roti kosong biasa, tapi lepas tu.. minumlah air macam2 spt. oren atau limau kasturi ke.. bagi yg alah dgn kambing takut sakit kepala pulak nanti.

Lagilah kalau ada darah tinggi, kena beringat tu..!

Tengok hb & si ain tu makan adoi.. berselera sungguh dua beranak tu! sehingga berpeluh-peluh & menjilat jari.. kita yg x makan kambing tengok jelah..!

Boleh juga dibuat sup merah daging/tulang lembu sedap juga..(kalau suka boleh juga diletak carrot/kentang)

BAHAN2

• 1kg daging/tulang (kambing/lembu)
• 1 tin kecil tomato puri
• 1-2 biji buah tomato
• 2 sb rempah sup merah (kalau x de, rempah kari daging pun boleh)
• 3 sb gula (blh ditambah ikut rasa masing2)
• 3 sb chilli sos (blh ditambah)
• 1-2 btg serai (dititik dlm rebusan tulang tadi)
• Air secukupnya
• sedikit garam
• sedikit minyak (utk menumis)

Bahan Kisar

• 10 tgkai cili kering (nak pedas blh lebihkan)
• 2 biji bawang besar
• 4 ulas bawang putih
• 1" halia
• 1" lengkuas (optional)

Caranya
Tulang kambing digaul dgn tepung terlebih dulu (utk hilang bau hamisnya) dan dicuci. (Kalau lembu x perlu digaul dgn tepung). Rebus tulang tersebut dengan titikkan serai (2 btg), bawang putih (2 ulas) & halia (1"). Didihkan sehingga masak.
Sementara itu, tumis bahan yg telah diblender dgn sedikit minyak, masukan tomato puri, rempah kari dan tumis hingga garing. Letak chili sos & gula lalu dimasukan air diikuti dgn garam. Bila dah agak nak mendidih masukkan buah tomato dan biar sehingga betul2 mendidih dan agak pekat. (Bagi yg suka blh juga letak carrot/kentang). Setelah masak boleh dihidangkan dan taburkan bawang goreng & daun sup. Sedap dimakan panas2..

SUP SAYUR

La ni.. suka sangat dengan menu2 yang simple macam sup sayur ni. Walaupun menu yang mudah hanya campak2 je.. tapi menyelerakakn! Lagi pun ianya memudahkan tak susah2 kat dapur.. itu aje!

Sup sayur ni juga boleh dimakan dengan mee hoon, itu yg gemar sangat.