ROJAK TEPUNG

Lebihan drp buat Laksa Penang tempohari spt daun salad & timun pun ada lagi. Fikir2 nak buat apa ek? Teringat pulak benda2 ni semua, boleh buat rojak.. jadi malam tadi berjalan lancarlah projek rojak-merojak ni. Cuma tinggal buat tepung jemput2, dan rebus telur tu aje!

Kalau rojak cam ni memang semua sefamily suka sgt terutama mr hb. Balik2 aje dia cakap beli kat mana rojak ni? Mulanya dia cam x caye je kita buat terutama yg jemput2 tepung tu! maklum ler dah lama benar x buat rojak cam ni..

Tapi kita buat ikut apa yg ada stok kat rumah dan ikut kepala sendiri jugak cuma utk jemput2 tepung tu ikut bulat2! Kuahnya pun ikut sendiri2 je.., apa yg ada.

Resepi copy dari Dek Hana kita, akak paste kat sini pulak ya, TQ..!

ROJAK

Bahan-bahan: UTK KUAH

10 tangkai lada kering - bleh tmbh klu suka pedas

40g kacang tanah - goreng n blend

40g biskut tawar - blend halus (bleh tmbh lg klu tk cukup pekat)

*segenggam udang kering

*sebiji bawang besar

*5 biji bwg merah

*3 ulas bwg putih

gula melaka

air secukupnyer - dlm 6-7cwn

garam

gula putih - klu tk cukup manis tambah lagi. kuah rojak sedap manis2 pedas :)

UTK TEPUNG ROJAK

2 cwn tepung gandum

satu sudu makan rata yis

3 sudu gula

garam

air

pewarna kuning - optional

myk utk deep fry

BHN SAMPINGAN -

ikut suka la mana2 nk buh!

timun - hiris

tauhu - goreng n hiris

tempe goreng - hiris

sengkuang - hiris

salad lettuce - hiris

kangkung celur (optional)

taugeh celur (jika suka)

telur rebus - belah dua (klu suka goreng la)

kentang - rebus n belah2 ( pong bleh goreng dulu)

ayam goreng - nih klu nk wat rojak ayam

mee kuning (celur)- yg nih plak klu nk wat rojak mee

Cara-cara
UTK KUAH - basuh lada kering...kemudian toskan. panaskan minyak.goreng sebentar lada tuh.jgn lama sgt nnti hangit kuah jd tk sedap! dh tuh angkat n toskan minyak.
blend yang bertanda * dan lada kering td. rebus bhn2 blend (*klu nk tumis bleh gak!)
masukkan skali gula melaka n air secukupnya. didihkan.
pastuh masukkan serbuk biskut n kacang tanah. kacau rata... perasakan ngan garam dan klu nk tmbh gula lagi bleh la tambah. klu terpekat sgt bleh tmbh air lagik. dan klu kurang pekat leh tmbh biskut blend.pandai2 la ejas yer!
bila dh menepati citarasa kuah rojak, matikan api!

UTK TEPUNG - bancuh yis ngan air suam.aktifkan!
dlm mangkuk lain...masukkan tepung,garam,gula,pewarna n gaul sebati... masukkan air yis td skit demi sedikit. kacau.agak2 adunan cam wat cekodok.
perap adunan selama 1 jam.
panaskan minyak. goreng tepung td hingga kekuningan.

CARA HIDANGAN -

susun semua bhn sampingan n tepung td belah empat.curahkan kuah! siap! :)