PANDAN LAYER CAKE

Seperti yg dijanjikan di N3 semalam , hari ini diletakkan resepi utk

'PANDAN LAYER CAKE' yg dibuat sempena b'day Iman semalam.

Gambar yg di atas sekali ialah kek span yg masih belum di lapisi & disaluti dgn kastard

Kek pandan yg sudah dilapisi kastard, 1st time mencuba jadi tak senonoh kejadiannya..!

Apa pun rasanya tetap sedap, lembut & lemak2 kastard.

Terima kasih kpd Lina (tokeh kueh-mueh & tudung), izinkan kita letak kat sini pulak ya.. serta Cik Mimi kerana sudi berkongsi ilmu tentang kek ini. Tapi akak ikut resepi dari Lina sebab adunannya tak bnyk sangat.

*******************************

KEK LAPIS PANDAN/PANDAN LAYER CAKE

sumber resepi-chef Alan ooi /Lina@tudunglina.blogspot.com

sumber : Kak Am@serojakitchen

Kek Span

• 250 sponge mix- (ada di bakeri)
• 4 biji telur 'A'
• 50 gm air
• 1 sudu besar jus pandan
• secukupnya warna hijau apple
• 65 majerin cair/mentega/minya kelapa

• Filling
• 500 gm santan/santan kotak
• 500 air
• 130 gm gula kastor (lebihkan kalau nak manis)
• 85 gm tepung hoen kwee
• 1 sudu besar instant jelly/kak Lina guna agar kering,ambil separuh aje.
• 1 sudu teh pandan paste
• pewarna hijau secukupnya

cara2nya

kek span

• pukul sponge mix, telur ,air ,pandan jus ,pewarna hijau sehingga gebu,masukan minyak dan gaul rata.
• loyang 9 inci,suhu 150c dan bakar selama 30 minit/masak...
• potong pada 3 lapisan.

Filling

• campurkan kesemua bahan,masak sehingga agak pekat.ketepikan.
• Ambil sedikit adunan filling masukan dalam acuan dan lapis kan kek,filing,kek,filing kek dan terakhir masukan filling.ratakan dan hentak perlahan..supaya rata.
• biarkan beberapa jam/masukan dlm peti sejuk
• bila filing tadi telah keras...keluarkan kek tadi.
• bolehlah dihias dengan kelapa kering atau pun whipping cream...memang sodap..
• selamat mencuba..