NASI SERAI

Menu semalam masak 'NASI SERAI' & goreng karipap aje..! Siap masak nasi serai time nak masak sambal tumis udang tetiba perut memulas semacam (kena gastrik), dah x bleh buat apa2.., terpaksa stop buat keje, bimbang juga berbuka nanti x dpt masak lauknya. Terpaksa rehat dulu menahan sakit, nasib baik ler dh dekat2 pukul 6.30 gitu dpt kurang sikit jadi selamatlah.. dptlah kiranya masak lauk nasi serai ni & geng2nya sekali. Kalau x kesian le bebudak ni berbuka nanti cam ner..!

Keje org sakit cam ni ler... goreng karipap pun dah macam2 kaler gitu..!

********************************************

NASI SERAI
5 cup(rice cooker) Beras Basmathi (Air sama dgn sukatan beras)
2 biji bawang besar (dimayang bulat)
4-5 biji bawang putih* (* dimayang juga)
1" halia(dimayang)
1 kiub ayam KNORR (optional)
200ml santan (santan KARA)
(nak guna susu cair pun boleh)
3 btg serai (diblender tapis airnya) - nak lebih pun boleh
2 btg serai (dititik utk masuk dlm nasi)
3 helai daun pandan
2 sb minyak sapi/minyak masak
Rempah tumis (1 btg kayu manis & bunga lawang)
Garam secukupnya

CARANYA
Cuci beras, rendam dlm 20minit dan di toskan,
Panaskan minyak/mnyk sapi, tumis rempah tumis & daun pandan dan kedua-dua bawang sehingga layu, kemudian masukan bahan yg telah diblender, tumis hingga naik baunya.

Dlm rice cooker, masukan bahan yg ditumis tadi, air (yg telah disukat = sukatan beras), kiub ayam, santan/susu cair & sedikit garam.
campakkan 2 btg serai yg dititik tadi, tutup rice cooker, biar sehingga mendidih
Setelah mendidih airnya, masukan beras yg telah ditoskan tadi dan tutup rice cooker biar sehingga nasi masak.
*********************************
(Apabila masak aromanya sungguh wangi sehingga menusuk hidung.)
Hidangan : Nasi serai ditabur dgn bwg goreng

Nasi serai lebih kurang macam nasi lemak cuma dia lebih wangi dgn aroma serai.
Lauknya spt: sambal tumis udang/ikan bilis, telur rebus, ikan bilis goreng & hirisan timun.

Boleh juga dimakan dgn lauk2 lain jika suka.