PANDAN TART

Cuba2 buat pandan tart ni setelah trnmpk resepi dari 'ALEX GOH' dari tenet. Tapi filling atas tu cam agak keras sikit mungkin kena add baking powder sikit kot..? sebab resepi asalnya x ada letak baking powder pulak.

Kpd yg meminta resepi tat pandan ni spt dibawah ya..

********************************

TAT PANDAN

TART SHELL
(sumber: Steven Goh)

1 biji telur
200g tepung
100g butter
125g icing sugar

CARANYA
Satukan semua bahan diatas & uli sehingga lembut
dan tak melekit ditangan.
Tekan dlm acuan tat dan cucuk2 sikit dgn garpu
Bakar selama 15minit suhu 160°c

BAHAN (filling)
(sumber : Alex Goh)

50g butter
40g gula halus
45g telur
50g tepung
sedikit paste pandan

CARANYA
Satukan semuanya dan mixer hingga lembut dan sekata
Pipekan ke dlm acuan tat yg telah dibakar tadi
Bakar sehingga masak - suhu 160°c

*(akak rasa kena add sikit bking pwder kot, sbb filling tu cam keras sikit)

TART SHELL LAGI..!

Berpeluh nak menyiapkan tart shell sbnyk 300pcs mlm tadi, tapi nasib baiklah separuh dh ada dlm stok cuma buat separuh lagi. kalau x .. lagilah sakit pinggang dok menggentel tart shell ni..

walau apa pun thanks buat NINAZ yg memang regular customer utk tart shell ni.., memang sentiasa ada aje order darinya hingga skrg rasanya dh beribu-ribu tart shell yg telah di order ninaz. Moga busines naz semakin maju hendaknya ya..!

Nasib baik anak dara sulong tu nk menolong mengira & packing masuk botol semalam, sbb mama dia dh x mnyempat dah..! Terus rush nk hantar kpd tuannya. T/kasih gak buat mr hb kerana nk nolong deliver ke rumah ninaz mlm tadi.

BLUEBERRY CISTAT - DI PTG RAYA

Semakin sibuk nak raya time tu ler bnyk pulak yg mengorder blueberry cistat ni, sehinggakan tn umah x menang tangan nak membuatnya lagi. Jadi minta maaflah ya.. kpd sesiapa yg berkenaan yg permintaan mereka x dpt ditunaikan, maklumlah.. x sempat rasanya nak memenuhi semua permintaan sbb kebanyakannya last minit order.

Lagi pun time ptg raya ni.., bnyk lagi kerje yg nk dibuat kena pulak berkejar balik rumah mak sbb nak memasak mana yg patut, mak pun dah call berkali-kali mana x nampak2 bayang lagi..! ketupat, rendang, lodeh, sambal kacang & sambal goreng dah menunggu utk dimasak..! (siap ler.. kena bebel dgn mak nanti..! )

Disebabkan kesuntukan masa sangat dan nak cepat sangat jadi buat mana yg sempat aje, pokok kat tengah tu pun main calit semacam aje.. sbb nak mengejar masa. Nasib ler tu..!

BLUEBERRY CISTAT - DI BULAN PUASA

Di bulan puasa pun ramai juga yg berminat nk makan cistat, supaya x jemu dgn corak yg sama aje setiap hari jadi kita tukar2 pulak dgn kaler & lorekan yg lain pulak. Tu yg memandai aje ubah kaler pink sebenarnya ni tapi bila dah terlebih sikit kaler dia dah macam kaler merah pulak. Mungkin x pernah dibuat org kot..? merah2 segala..

Aha..! ni pulak corak org malas tapi sebenarnya inilah corak yg 1st time blajar dulu, inilah dia lorekan yg chef ajar, ringkas & senang aje..! Jadi cpt ler sikit kojenya..

Layan ajelah ya..! suke2 tn umah jer ni..!! Ikut kepala sendiri....

BLUEBERRY CISTAT & With NEW STUDENT

Ini projek mlm tadi setelah balik dari Terawih, terpaksa mengetat juga utk permintaan bazar rmdhan adik, jadi cam ner pun kena buat jugak setiap hari.

Tapi semlm ada org tu... kata, lorekan kat cistat kita ni cam 'pokok' jadi sbb dah cam pokok maka tn umah pun buatlah kaler hijau pulak, kira kenalah kan..? cuma tak tahulah pokok apalah agaknya tu ya..? (pokok kelapa sawit kot..??)

Blueberry cistat tapi atasnya kaler hijau.., inilah kes saje2 gatal2 tangan main dgn kaler. Memang ler sukeee..!

Tetapi ada lagi satu citer menarik mlm tadi.., sbb disebabkan kesibukan terpaksalah juga mengambil pelajar baru memasuki kursus 'TART SHELL' ni..! Kelakarlah.. mcm2 pesen & gaya, agaknya sapelah tu ya.. pelajar baru tu..?

Tangan2 & jari-jemari sapelah tu ya yg sedang mengentel kuli tart tu..?

Adoiii.. jenuh & susahnya nak mengajar pelajar baru ni tau..! Org kena paksa belajar cam tulah gayanya..! he..he..

Kita kerah mr. hb belajar buat kulit tart mlm tadi.., biar senang lain kali boleh tolong2 kalau dah busy sangat. Sebelum ni dia mmg x pernah sentuh pun kecuali tolong2 packing aje..

Tapi dah bnyk hb buat asyik kena repair balik.. haiii..lemahnya..! Maklum kalau x kenan kat mata mmg kena repair ler jwbnya. Tapi x pelah org baru.., baru nk mencuba kira masih boleh dimaafkan lagi. he..he..

PERMINTAAN UTK BAZAR RAMADHAN - 2010

Diantara beberapa jenis kueh-mueh yg dihantar utk permintaan di Bazar Ramadhan.Sebenarnya ada beberapa orang kenalan spt jiran/kawan & adik yg mintak buatkan kueh utk dijual di bazar mereka.

Tapi dah masuk puasa ke 4 barulah dpt buat, itu pun tak semua dpt dipenuhi permintaan mereka. Ada beberapa org terpaksa ditolak secara baik kerana memang tak ada masa & tak sempat nak buatkan kueh utk mereka. Dgn keadaan yg bekerja dan balik nak berebut-rebut preparekan juadah berbuka, mlm pulak continue g terawih maka balik dah lepak sgt.. itulah sbbnya x dpt buat bnyk. Dpt buat ini pun sbb hari sabtu & ahad kalau time hari bekerja x tahu ler cam ner..?

Cuma hantar kat Bazar adik aje.., itu pun dia request cistat jugak, bimbang juga boleh laku ker time puasa2 ni..? Tapi seboleh-bolehnya dia suruh hantar juga cuba katanya. Alhamdulillah..! tak sangka pulak ramai juga peminat cistat ni, itu yg 1st time hantar dah licin. Begitu juga dgn kueh-mueh yg lain, habis juga..! Tapi kali ni tukar kaler merah pulak.., gatal pulak tangan ni nk lorek kaler merah.

Kueh bakar pandan adalah kueh yg memang habis setiap hari & ada peminatnya yg tersendiri..!

Apam beras pun ramai peminatnya..! Kaler2 yg terang juga menjadi kanak2 minat utk membelinya..! Adik request juga kueh2 yg lain tapi sorrylah..mmg x dpt buat bnyk.. ini pun paksa2 kan juga.., kalau ikutkan hati nak rileks aje time cuti2 ni..!

BLUEBERRY CISTAT - SEHARI SEBELUM PUASA

Ini sebenarnya repeat order khas utk cikgu Amalina. Awal2 lagi cikgu amalina dah order tapi nak sehari sebelum puasa, katanya nak bwk balik kg mnyambut puasa dgn keluarga.

T/kasih cikgu sbb x jemu2 order cistat ni.. tapi sorry ya cikgu lakarannya x baper cntik sbb time ni berebut-rebut nk g kerja..! Harap cikgu berpuashati hendaknya..

50pcs blueberry cistat utk cikgu amalina sempena mnyambut puasa utk makan2 bersama keluarganya di kampung.

FRUITs TART - ORDER

Tak habis2 asyik mengetat aje..! Tapi hari ini buat fruits tart order juga sebnyk 50pcs.

Combine red & green grapes.., harap yg mengorder berpuas-hati hendaknya dan TQ...!!!

Setiap kali buat tart mesti sibujang sorang ni x jemu2 makan tart. Packing2 juga tapi masuk ke mulut masuk juga..! entah dah berapa biji dah packing dlm mulut dia..! hai.. anak..anak..!!! Nasib baik mama dia mmg buat lebih sbb dah tahu dah mesti bebudak ni x jemu2 makan tart terutama sibujang sorang ni..!

Tart yg masih belum di hias & belum ditepek anggur.

Fruits tart yg telah siap dipacking dan nak di deliver ke tuannya..!

TART BERINTI NENAS + EPAL HIJAU

Saje2 nak menerai tart tapi kali ini tart nenas + epal hijau, dengar jer dah tahukan mesti rasa2 dia pun lebih kurang inti nenas masam2 -manis gitu. Saje ubaH2 selera & kaler beri kelainan sikit pada tart kali ni..

Buat pun beberapa biji jer.. sbb saje2 nak menerai dan nak rasa sedap ke tak inti cam ni..! Lagi satu.., terliur jap nengok biskut2 kat umah yatie US tu.. terasa cam nk raya pulak kan? walhal.. puasa pun belum..

Ada tu yg masih dlm acuan.., posing tetap posing tu..!

For next time, boleh guna acuan yg lebih kecik biar comei2 sikit, yg ni guna acuan cistat sbb tu besar ler sikit.

Utk resepinya pula, boleh guna mana2 resepi tart nenas biasa.., sama jer dan guna acuan cistat biasa.

(yg ni benarnya adunan tpg cistat yg lebih2.. tapi guna adunan tart nenas biasa lagi ok..!)

BLUEBERRY CISTAT UTK CIKGU

Tengahari semalam hantar Blueberry Cistat ni ke sekolah Amalina order dari guru kelasnya.

Kata amalina dlm perjalanan ada beberapa biji cistat ni yg terlekat & terbalik di dlm kotak.

Sorry ya cikgu..! Harap cikgu berpuashati hendaknya..!

Balik ke rumah amalina ada memberitahu, cikgu nak order lagi utk 'HARI KANTIN SEKOLAH' nanti dan minta diskaun..!

Insyallah cikgu, kalau order bnyk ada diskaunnya..!
Apa pun t/kasih bnyk2 cikgu..

p/s : cikgu.., kalau amalina malas2 kat kelas rotan aje..!

ORDER - BLUEBERRY CISTAT

semalam ada lagi order blueberry cistat dari sepupu-sepapat & adik akak. Time tu terasa nak makan cistat.. time tu gak calling2 nak order, nasib baiklah kulit tat masih ada saki-bakinya w/pun dah tinggal

seciput aje..!

Nasib baik cukup semuanya.. siap.. terus g hantar..! TQ.. buat semua ya..!

Kali ni buat lengkok2 sikit tapi x boleh lawan dgn lorekan cik Azita kita tu ha..!

BLUEBERRY CHEESE TART UTK 3 BERADIK..!

Blueberry cistat lagi, kali ni order dari anak sedara yg memang peminat cistat iaitu Arissha, Elida & Zaza.

3 beradik ni memang dah kerap-kali order cistat ni, boleh bergaduh & berebut-rebut bila dpt cistat.

Bila rasa tekak nak makan cistat maka pandailah dia org calling2 mak long dia ni, yg kakak (Arissha) siap cakap, mk long nak cistat 30 tau..! yg adik no. 2 (Ellida), mk long kita nak cistat 20 jer..! dan yg kecik (Zaza).. pula, maak oong.. ermm..ermm.. (tu ajelah dia ckp.. sbb x pandai ckp sgt pun..!!! kecik lagi..) he..he.. (tapi dah pandai gak nk order cistat..!)

TQ.. Arissha, Elidda & Zaza.., x jemu2 makan cistat mak long ya..?

ORDER BLUEBERRY CISTAT DIHUJUNG MINGGU

Terima call dari seseorang (fiza namanya) nak blueberry cistat 50pcs nak ambik petang ni.. kat Tesco Seri Alam. Mulanya nak suruh hantar kat rumahnya di Taman Delima J.B. tapi tak jadi pulak. Kira mudahlah juga hanya tunggu kat Tesco jer sbb rumah akak pun 5 minit aje dari Tesco tu..

Buat 2 jenis satu dilorek & satu lagi guna filling blueberry jer..! T/kasih fiza..! andai ada yg kurang sorry ya..

BLUBERRY CISTAT UTK AIN

Dah beberapa hari ain order nak 50pcs blueberry cistat ni tapi baru semalam dpt buatkan utk ain. sorry ya ain.. lambat sikit ada hal lain pulak. Katanya utk anak2... makan2.. cuti2 sekolah ni..!

Maaf ya ain kalau ada yg kurang..! T/kasih bnyk2 sbb sudi order dgn akak, dahlah tu siap dtg ambik kat rumah lagi, sebenarnya akak nak hantar aje kat rumah ain.

FRUIT's TART

Sebenarnya dah lama teringin nak buat fruti's tart ni tapi entah cam ner.. asyik tak menjadi aje..

Tapi kali ini kuatkan juga semangat akhirnya dpt juga buat w/pun taklah secntik fruits tart org lain sbb simple aje ni, hanya tepekkan anggur aje. Ada juga beli buah kiwi & strawberry tapi sampai dah naik lecuh nak nunggu buat tak terbuat juga. Last2 tinggallah anggur jer sebatang kara..! he..he..

Anak2 berebut-rebut lagi.., akhirnya mama dia dpt sektul aje..! jadilah menjamahlah juga kan..!

Resepi spt biasa follow kat blog mamafami, ada masa nanti akak tepekkan pulak kat sini ok.

BLUEBERRY CHEESE TART

Layan ajelah ya.., blueberry cistat ni..,

W/bagaimana pun nak ucapkan t/kasih bebnyk buat azita sbb sudi brkongsi ilmu cistat ni.., ilmu yg ada andai dikongsi2 kan insyallah.. ianya akan tambah berkat..! cewah..

Terutama kpd Ita yg x lokek berkongsi ilmu..!

RESEPI BLUEBERRY CHEESE TART

BAHAN PASTRY

1 biji telur

100g butter

75g icing sugar

200g tepung gandum

CARANYA

Semua bahan disatukan dan diuli sehingga menjadi doh

Bulat2 kan doh sebesar ibu jari dan tekan dlm acuan tat & cucuk2 kan sikit dgn garpu.

Bakar selama 15minit - 160°C

KRIM CHEESE

250g keju Philadelpia/Tatura (atau apa2 brand yg halal)

60g icing sugar

1 biji telur

CARANYA

Pukul semua bahan sehingga halus & rata

pipekan dulu sedikit blueberry filling kemudian tutupkan pula dgn krim cheese

lepas tu barulah dilorek mengikut corak disukai

(sedikit krim cheese + sdikit bluberry kaler - dan dilorekkan ke atas prmukaan tat)

kemudian di bakar sekejap

TART SHELL LAGI & LAGI...!

Masih lagi bercerita dgn TART SHELL.., order demi order datang lagi.
Alhamdulillah...! t/kasih kpd yg sudi mengorder dari masa ke semasa.

Tart shell sebanyak 250 pcs (size 4cm) & 25pcs (size 5cm)