05 December 2012

AGAR-AGAR SANTAN GULA MELAKA

Terpandang agar-agar santan dari Nadz (ovenkecil) memang teruja gitu..!
Tanpa berlengah lagi terus ke dapur mengodak agar-agar santan gula melaka ini, terima kasih kepada Nadz di atas sumbangan resepi yang memang terbaik ini.

Selalunya bila buat agar-agar santan ni.. ada aje yang tak berapa nak puas hati tapi kali ni memang puas hati sangat-sangat..!

 

AGAR-AGAR SANTAN GULA MELAKA
Sumber : Nadz (ovenkecil.blogspot.com)

Bahan-bahan :
  • 1 paket serbuk agar-agar 10 gm atau 11 gm
  • 1 liter air (4 cawan)
  • 1 ketul gula melaka (lebih kurang 250 gm)
  • Sedikit gula pasir sekiranya perlu - akak tambah gula merah
  • 200-250 ml santan pekat (1 cawan) 
  • 1 biji telur ayam - masukkan dalam santan dan kocak sikit dengan garfu
  • Secubit garam
  • 2 helai daun pandan - dibasuh dan disimpulkan
 

Cara-cara
  1. Masak 1 liter air bersama gula melaka dan simpulan daun pandan hingga gula larut dan tapis. 
  2. Masak air gula yang telah ditapis bersama serbuk agar-agar hingga larut.
  3. Kecilkan api dan masukkan campuran santan bersama telur dan garam. 
  4. Kacau dan tunggu hingga menggelegak atas api sederhana.  Bila menggelegak, biar seketika lebih kurang 1-2 minit atau boleh kuatkan api dapur dan biar adunan mengelegak kuat sambil dikacau-kacau. Tutup api
  5. Basahkan loyang atau apa-apa acuan kegemaran dengan air, tuang adunan agar-agar santan dan biarkan mengeras dan sejukkan dalam peti sejuk.

2 comments:

  1. Assallamualaikum kak Am..

    Tq kak sudi try resepi simple ni. Patutlah kaler agar2 akak cantik. Tambah gula merah ye..

    ReplyDelete
  2. >>nadz: tkasih sangat2 juga kpd nadz..!

    ReplyDelete