CHOCLATE BANANA CAKE

Dari sehari ke sehari nak try buat kek coklate ni, sampaikan pisang dah berkali-kali beli, habis dimakan anak2 cam tu je! Dah 3 kali beli pisang asyik x menjadi je nak buat kek ni, last2 semalam beli lagi anak2 nmpk pisang nak makan cam tu jer.., terpaksa kena tahan sikit tak kasi makan sbb nak buat kek coklate. Dengar kek coklate jer semua bersorak suker sesangat. Maklum budak2 ni semua antu kek coklate tapi bukan kek coklate kosong cam tu jer tau! Dia org mesti nak yg siap bertopping..! tulah slera bebudak kat umah ni.., bukan main lagi! main order jer!

Jadi sebagai memenuhi selera budak2 cuti2 sekolah ni, nak topping sesangat kan.., ha! ambik ni..! betul2 toping & deco melampau! Dah tepek hirisan pisang pas tu.. gi conteng2 pulak atas pisang tu, dah jadi cam mata jin pulak merah2! he..he.. (ye ke mata jin cam tu..???). Tapi x bimbang punya, apa corak & pattern sekali pun, gerenti kejap aje licin ni..! semua2 tu.. antu kek coklat..!

Ni pulak time baru keluar dari oven.., naik mengebu cuma agak merekah sikit kat tengah2 kek.

Resepi cedok dari rumah alongroz, thanks along..! kita tepek kat sini pulak ok.

CHOCLATE BANANA CAKE

INGREDIENTS: (Makes 9" sq)

400g Sugar* (I reduced to 350g but will keep 400g next time)

245g Flour*

75g Cocoa Powder*

1½ tsp Baking Powder*

1½ tsp Baking Soda*

½ tsp Salt* (* Mixed together)

2 large Eggs**

1 cup mashed Riped Bananas **

240ml Warm Water**

120ml Milk**120ml Oil**

1½ tsp Essence Vanilla** (** hand whisked together)

METHOD:

1. Add * into ** gradually until well mixed.

2. Pour into lined & greased 9" sq tin.Bake for 40 min at 180C.

LAKSA JOHOR - III

Hari2 nak kena masak, adakalnya fening2... apanya yg nak dimasak? Dah beberapa hari amalina ada sebut nak makan Laksa Johor, kalau laksa johor mmg favorite semua trutama mr hb paling2 suker sesangat. Tak caya nengok ler nanti dia makan baper pinggan bertambah-tambah..! Utk memudahkan koje, jadi buatlah laksa johor hari ini utk brkfast dan merangkap lunch sekali.., senang 2 in 1. Settle kerja..!

Tapi sesape nengok laksa ni jgn heran pulak sbb bnyk accessories laksa yg tak ada, sbbnya kat umah ni mmg tak suka yg lain2 tu.. spt taugeh & bawang terutamanya. Kira yg suka cuma apa yg ada ni ajelah!

Cara & resepinya pernah ditepek kat sini sebelum ini.
Rasanya tak kuasa nak bebel pnjg-lebar.., Jom kita makan Laksa Johor...!!!

URAP PUCUK UBI

Urap memang sedap tak kiralah urap apa pun..! Asalnya nak masak lemak pucuk ubi, siap dah rebus dulu kasi empok gitu! Entah cam ner.., tak menjadi pulak, sumbat jerlah dlm esbok dulu. Semalam baru teringat cian pulak kat pucuk ubi tu, nak masak lemak cam tak baper rajin pulak jadi nak senangkan koje buat jerlah urap..., cepat sikit! Tumbuk cili api sikit, ikan bilis, lada hitam & bawang kecik dan tumis dgn sikit minyak letak kelapa parut, pas tu, kacau2 biar dia agak2 kering terus diangkat dan SIAP!

Lepas tu, makan dgn nasi panas2.., hemmm...sedap nyer! ada lauk lain pun x pandang dah..! asyik nak nambah nasi jer dibuat urap ni! Adoi.. habis ler diet... (diet yg x prnah trcapai pun!)

POPIA VIETNAMESE

Sebagai merasmikan kulit popia vietnamese ni yg dikirim dari jauh, maka kenalah buat juga kan..T/kasih sekali lagi buat abbot diatas segalanya ini. Jenuh juga nak perhabiskan kulit popia ni ada 1 paket lebih lagi. Tak per boleh simpan2 dulu for next time..!

Jom.., kita rasa popia ni, dgn isi perutnya yg masih fresh2 lagi..! sorry ya, isi perut popia ni terjulur-julur gitu.., nmpk sgt x de skill betul kan? Apa pun kira bolehlah kan.., pas ni ngap masuk mulut gak kan..!

Curahkan sambal atas body dia..., baru terasa kesedapannya!!

BUBUR PULUT HITAM + KACANG MERAH BERLONGAN

Dah lama jugalah nak buat bubur pulut hitam + kacang merah + longan ni! Resepi ni pun dah lama terperap dlm simpanan. Stok pulut hitam & kacang merah pun dah lama dok bertapa dlm fridge. Tapi kali ini kuatkan semangat , akhirnya dpt jugalah buat. Utk pengetahuan semua resepi bubur ni dari Asmah Laily. Tapi resepi dia tak der kacang merah, ini sendiri tambah sbb mr hb suka bila dicampur dgn kacang merh ni! Teringin juga nak merasa cam nerlah rasanya ya.., bila dicampur pulak dgn longan..??

Kira tak rugilah mencuba.., memang sedap sekali! lain dari yg lain satu versi yg baru dan sedap..! Nak tahu rasanya aha.. kenalah cuba buat ok. Resepinya sama aje spt buat bubur2 yg lain cuma ditambah dgn sdikit kacang merah dan 1 tin longan, itu aje..!

MOIST BANANA BREAD - (sempoi tapi sedap..!)

Betul-lah kata Jun, memang best Moist Banana Bread ni, dahlah senang main godak2 semacam je! Pas tu tak payah guna mixer bantai macam buat jemput2/cekodok. Dahlah tu, sedap pulak tu..! macam kek pun ada tapi rasanya bnyk lebih pada kek gitu! Mula2 bakar tu cam x naik je..! hati dah was2 tentu x menjadi agaknya. Tak lama pas tu, nengok2 dah naik mngebu, sukernya...! yahoooo... (Boleh gak buat brbuka petang nanti..!)

Spt Jun akak pun tabur cekelat chips.. tapi tang sukatan gula tu, masih rasa manis w/pun dah kurangkan. For next time boleh kurangkan lagi mungkin dlm 1/2 cawan ok..! (bagi yg x kuat manis ler..)

T/kasih buat Jun sbb brkongsi resepi yg mudah/senang/simple dan yg pentingnya sedap sgt..! Spt biasa kita tepek resepi kat sini pulak ya Jun.

MOIST BANANA BREAD
3 or 4 ripe bananas, smashed*

1/3 cup melted butter*

1 cup sugar (can easily reduce to 3/4 cup)* (maybe 1/2 cup lagi ok)

1 egg, beaten*

1 teaspoon vanilla*

1 teaspoon baking soda*

Pinch of salt*

1 1/2 cups of all-purpose flour

**

Preheat the oven to 350°F (175°C).With a wooden spoon, mix butter into the mashed bananas in a large mixing bowl.Mix in the sugar, egg, and vanilla.Sprinkle the baking soda and salt over the mixture and mix in.Add the flour last, mix.Pour mixture into a buttered 4x8 inch loaf pan. Bake for 1 hour. Cool on a rack.Remove from pan and slice to serve.

KIJENG@SEMERBAK- Siapa pernah makan..?

Salam pagi Khamis yg penuh ceria dan

Selamat Menyambut Maal Hijarh!

Sebut pasal Kijeng ni, ada yg panggil Semerbak (itu mak akak yg bagi tahu..), akak pun x tahu sebenarnya! Yg tahu nama dia dan org kat sini panggil cuma Kijeng aje! Mungkin kat tempat2 lain ada nama2 glamour yg tersendiri. Ada yg sebut semerbak..??? Tang kat mana yg semerbak tu x tahulah kot! kalau semerbak wangi tu oklah juga kan.., tapi x de wangi2 pong..

Mungkin ada yg biasa jumpa atau makan kijeng ni kan..?

Kijeng ni sedap masak sambal tumis aje.. tapi ada juga yg buat rendang. Lama benar rasanya x jumpa dan makan kijeng ni. Masa kecik2 dulu adalah, skrg ni nak dpt susah.. apalagi nak makan..! Tapi semalam kebetulan balik rumah mak kejap, ada pulak org jual kijeng ni, apalagi terus ler sambar tapi dpt 1 kilo je! Apa pun oklah tu dpt gak merasa sbb dah lama x makan ni..! Dpt masak sambal tumis cam ni, adoi.. sedapnya..! sekali hadap aje.. dah licin! Mr hb x baper gemar benda ni, jakun sikit tu kot!(Bila nengok cam pelik aje.. dia x nak makan malah jamah pun x nak langsung!) Rugilah.. x merasa! Anak2 no prblm.., bedal semacam je..! Tak cukup adalah...