AGAR-AGAR SANTAN GULA MELAKA

Terpandang agar-agar santan dari Nadz (ovenkecil) memang teruja gitu..!

Tanpa berlengah lagi terus ke dapur mengodak agar-agar santan gula melaka ini, terima kasih kepada Nadz di atas sumbangan resepi yang memang terbaik ini.

Selalunya bila buat agar-agar santan ni.. ada aje yang tak berapa nak puas hati tapi kali ni memang puas hati sangat-sangat..!

 

AGAR-AGAR SANTAN GULA MELAKA

Sumber : Nadz (ovenkecil.blogspot.com)

Bahan-bahan :

• 1 paket serbuk agar-agar 10 gm atau 11 gm
• 1 liter air (4 cawan)
• 1 ketul gula melaka (lebih kurang 250 gm)
• Sedikit gula pasir sekiranya perlu - akak tambah gula merah
• 200-250 ml santan pekat (1 cawan) 
• 1 biji telur ayam - masukkan dalam santan dan kocak sikit dengan garfu
• Secubit garam
• 2 helai daun pandan - dibasuh dan disimpulkan

 

Cara-cara

1. Masak 1 liter air bersama gula melaka dan simpulan daun pandan hingga gula larut dan tapis. 
2. Masak air gula yang telah ditapis bersama serbuk agar-agar hingga larut.
3. Kecilkan api dan masukkan campuran santan bersama telur dan garam. 
4. Kacau dan tunggu hingga menggelegak atas api sederhana.  Bila menggelegak, biar seketika lebih kurang 1-2 minit atau boleh kuatkan api dapur dan biar adunan mengelegak kuat sambil dikacau-kacau. Tutup api
5. Basahkan loyang atau apa-apa acuan kegemaran dengan air, tuang adunan agar-agar santan dan biarkan mengeras dan sejukkan dalam peti sejuk.