POPIA GORENG

Brkfast tadi, budak2 nak popia tapi mak budak nak lempeng kelapa, nasib baiklah bapak bebudak x kisah pun.. apa2 pun jadi! susah sgt buatlah kedua-duanya.. habis citer! dua2 dpt makan tapi yg lepak mama dia.. juga! yg jadi mudahnya sebab inti puff ari tu.. dah ada cuma tambah carrot & sengkuang je dan masak kejap atas dapur maka jadilah inti popia & menjadilah popia!

Panas2 masuk ke mulut memanglah kejap je licin.. masih rangup2 gitu..krup-krap2! suka benarlah bebudak tu.. tapi bapak budah pun suka gak tu..!

• BAHAN
  1pkt kulit popia
• 1 sb tpg & sedikit air (sebagai gamnya)

INTINYA:-

• 1 biji lobak (dimayang pjg2)
• 1 biji kecil sengkuang (dimayang pjg2)
• 1-2 cwn daging kisar (optional) - ikan bilis pun blh - ikut suka
• (daging kisar dibersihkan & ditoskan dulu)
• 2 ulas bawang putih
• 1 biji bwg besar
• sdikit garam
• 1sb rempah kari (optional)
• sedikit minyak - (utk tumis)

CARA INTI POPIA:

• Bwg besar dan bwg putih diblender.
• panaskan minyak tumis bahan diblender hingga naik bau
• masukan rempah kari biar agak garing sikit.
• masukkan daging kisar (kalau suka), biarkan kejap agak daging empuk
• letak garam dan potongan sengkuang/lobak - dikacau rata
• Biar hingga masak & agak sejuk sikit baru di gulung dgn kulit popia tadi
• Gulungan disapu dgn tepung tadi sebagai gam. SIAP! boleh digoreng!

SOSNYA

• 4-5 biji chili merah (chili kering ladi sedap)
• 1-2 ulas bwg putih
• sedikit gula/chili sources/kicap
• *Diblender chili & bwg putih dan digaul rata dgn gula/chili sources & kicap
• *kalau pekat blh tambah air suam (ikut selera masing2)